Ricetta assaggiata a Expo 2015, al padiglione Bahrain.
Colazione nel deserto: spaghettini di riso arabi (che sono diversi da quelli cinesi, molto sottili e spezzettati: cercali nei negozi etnici!) dolci e speziati, sono serviti con una piccola omelette salata. Da provare con una tazza di tè nero profumato all’acqua di rose. Leggi tutto…

Ricetta assaggiata a Expo 2015, padiglione Slovenia.
Sarebbe un qualcosa da mangiare a colazione ma poi… c’è il rum! Quindi questo semplice dolce di uova e zucchero è ottimo come merenda o dessert rustico, molto simile allo schmarren che si assaggia in Alto Adige (ma anche in Austria e Germania). Leggi tutto…

Ricetta assaggiata a Expo2015, al Padiglione Cile.
Il merken è un peperoncino affumicato cileno intenso e potente. Capace di dare carattere a un piatto altrimenti di grande semplicità. Leggi tutto…