Data / Ora
Date(s) - 29/04/2014
19:30 - 22:30
Categorie
Aromi esotici, ingredienti nostrani (e viceversa). Basta poco per comporre un menu dai sapori inaspettati, abbinati a cibi e tecniche della più rassicurante tradizione italiana. Così, le conchiglie gratinate vestono un nuovo involucro, la pasta giapponese sposa la mozzarella, i crostacei si esaltano con una nota intensa, la frutta diventa ripieno piccantino… per liberare la creatività! Costo: 60 euro
Le ricette
Capesante gratinate al pane croccante e sesamo
Crudaiola di soba (noodles di grano saraceno) con bufala, soia
e condimento “sale&pepe”
Gamberi al vapore con julienne e salsa bisque al wasabi
Crespelle di riso con composta speziata allo zenzero