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Date(s) - 16/02/2015 - 31/12/2015
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Il corso definitivo dedicato alla carne bianca e rossa. Imparerai i tagli, le tecniche di preparazione e le tre cotture principali: alla piastra, al forno, in umido. In tavola, assaggerai tagliata, arrosto e spezzatino, naturalmente accompagnati da un buon bicchiere di rosso! Costo: 60 euro.
Le ricette
Tagliata di manzo classica, con la fiorentina
Spinacino di vitello ripieno al forno
Spezzatino di ossobuco con gremolata