Data / Ora
Date(s) - 16/02/2015 - 31/12/2015
00:00
Categorie
Aromi esotici, ingredienti nostrani (e viceversa). Basta poco per comporre un menu dai sapori inaspettati, abbinati a cibi e tecniche della più rassicurante tradizione gastronomica italiana. Le conchiglie gratinate vestono un involucro croccante, la pasta giapponese sposa la mozzarella, i crostacei si esaltano con una nota speziata, la frutta diventa ripieno piccantino… per liberare la creatività! Costo: 60 euro.
Le ricette
Capesante gratinate al pane croccante e sesamo
Crudaiola di soba (noodles di grano saraceno) con bufala, soia
e condimento “sale&pepe”
Gamberi al vapore con julienne e salsa bisque al wasabi
Crespelle di riso con composta speziata allo zenzero