Quella nella foto era la nostra tajine.
Era stata comprata dieci anni orsono in Tunisia, ad Hammamet. Era sopravvissuta, nell’ordine,
a un viaggio in moto, a un trasbordo in furgone, a una traversata in traghetto da Tunisi a Genova e da lì, ancora sul furgone, era arrivata incredibilmente intatta a Milano. In questi dieci anni ci ha regalato stufati di carne, pesce, verdure, cotti lentamente, sempre deliziosi, dal leggero aroma di terracotta mescolato a spezie ed erbe fresche, non di rado accompagnati da un fumante cuscus. L’ultima volta ci abbiamo cucinato un pollo alla curcuma con cipollotti e peperoni mignon.
Poi, è scivolata per terra e come tutti i tegami di coccio è andata in mille pezzi 🙁
Chissà che, durante queste vacanze, non se ne riesca a trovare un’altra!